Новый пищеблок вскоре запустят в заводоуковской больнице
Капитальный ремонт пищеблока Областной больницы №12 в городе Заводоуковске близится к завершению. Уже закончены строительно-отделочные работы на площади в 376,6 кв.м. Строители заменили кровлю, заново возвели внутренние перегородки и перекрытия, чтобы сделать пищеблок удобным и функциональным. Обустройство отдельных цехов – мясного, рыбного, овощного, для приготовления горячих и холодных блюд – обеспечит последовательность обработки продуктов, соблюдение правил товарного соседства и санитарно-эпидемиологических требований.
Обновлены и инженерные сети. Специалисты полностью заменили системы вентиляции, отопления, электро- и водоснабжения, установили грузовой лифт, новые оконные и дверные блоки. В здании уже смонтирована современная пожарно-охранная сигнализация и видеонаблюдение, проведён интернет.
У поваров особую радость вызывают отдельно оборудованные кладовые. Они сделаны в соответствии со всеми правилами: есть низко- и среднетемпературные морозильные камеры, холодильные шкафы, отдельные помещения для хранения скоропортящихся продуктов.
«В дополнение к стеллажам кладовые оснастят специальной техникой для поддержания оптимальных режимов температуры и влажности. А это в свою очередь позволит сохранять продукты свежими, что неизменно скажется на качестве и вкусе готовых блюд», - говорит Галина Илларионовна Федорова, заведующий пищеблоком.
В настоящее время пищеблок оснащается современной техникой и оборудованием, необходимым непосредственно для приготовления пищи. Производственная мощность позволит одновременно готовить 250 порций, что полностью обеспечит потребности заводоуковской больницы при обеспечении стационарных пациентов свежим и вкусным горячим питанием. Планируется, что оценить вкус блюд, приготовленных на новой больничной кухне, пациенты смогут уже осенью.
Автор: Алёна Кобылкина, пресс-служба ГБУЗ ТО «Областная больница №12» (г. Заводоуковск)
Фото автора
