Соль: невидимый враг здоровья

Многие из нас привыкли считать соль безобидным дополнением к блюдам, однако её чрезмерное употребление может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Врач-терапевт областной больницы №20 (с. Уват) Софья Колесникова: «Соль содержит натрий, который задерживает воду в организме, увеличивая объём крови. Сердце работает с большей нагрузкой, сосуды испытывают повышенное давление. Это может привести к гипертонии, которая увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и инфаркта».

Проблема в том, что 80% соли мы получаем из готовых продуктов: хлеба, колбасы, сыра, соусов, консервов, полуфабрикатов и даже печенья.

Что делать?

• Читайте этикетки: ищите строчку «натрий». 1 г натрия – это 2,5 г соли. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия.
• Используйте травы и специи: чеснок, лук, укроп, петрушка, паприка, куркума, лимонный сок и бальзамический уксус добавят вкус без вреда для здоровья.
• Солите в конце: это позволит использовать меньше соли, но ощутить её вкус ярче.

Норма от Минздрава:

ВОЗ и Минздрав РФ рекомендуют не более 5 г соли в день (это примерно чайная ложка). Для людей с гипертонией – ещё меньше. В России реальное потребление часто составляет 10–12 г в день.

Автор: Жанна Стрижак, пресс-служба ГБУЗ ТО «Областная больница №20» (с. Уват)

Изображение создано с помощью ИИ.