Углеводы: не враг, а источник энергии

«Хочу похудеть – уберу углеводы»? Врач-терапевт Областной больницы №14 (с. Казанское) Нематуллох Нурхомидин угли Вохобов считает это заблуждением. Углеводы — не враг, а топливо для мозга и мышц. Важно не то, сколько их, а какие именно вы выбираете.

Подумайте о топливе для дорогой машины: чистое высокооктановое или разбавленное с примесями. Так же и с углеводами.

Плохое топливо (простые углеводы): сахар, сладости, выпечка из белой муки, сладкие напитки.

Как действуют: вызывают резкий скачок глюкозы в крови, что заставляет поджелудочную железу выбрасывать инсулин для её нормализации. Уровень сахара быстро падает, наступает усталость, голод и желание съесть ещё сладкого. Это путь к лишнему весу, риску диабета 2 типа и проблемам с сосудами.

Хорошее топливо (сложные углеводы): цельнозерновые крупы (гречка, овёс, киноа, булгур), бобовые, овощи, зелень, цельнозерновой хлеб.

Как действуют: клетчатка замедляет всасывание глюкозы, обеспечивая медленное и равномерное поступление энергии. Вы дольше чувствуете сытость, уровень сахара стабилен, настроение и работоспособность отличные.

Совет от доктора: Следуйте правилу «здоровой тарелки» от Минздрава РФ: мысленно разделите свою тарелку на четыре части. Половина тарелки должна быть заполнена овощами и зеленью. Четверть — белковыми продуктами (рыба, курица, индейка, творог, яйца, бобовые). Ещё четверть — сложными углеводами (гречка, бурый рис, киноа, макароны из твёрдых сортов пшеницы).

Этот принцип поможет вам автоматически выстроить здоровый рацион.

Минздрав РФ рекомендует потреблять 96 кг овощей и 24 кг фруктов в год на человека. Это научно обоснованная норма для здоровья.

Автор: Жанна Стрижак, пресс-служба ГБУЗ ТО «Областная больница №14» (с. Казанское)